ให้ความรู้เรื่องแป้ง

ดร. Jos Rooijackers แพทย์โรคระบบทางเดินหายใจจากศูนย์เชี่ยวชาญด้านโรคทางเดินหายใจจากการทำงานแห่งเนเธอร์แลนด์ (NECORD) ในเมือง Utrecht ได้นำเสนอข้อค้นพบของเขาต่อสภาระหว่างประเทศของ European Respiratory Society (ERS) ในวันนี้ (28 กันยายน 2015) โดยกล่าวว่า Utrecht มีความตระหนักไม่เพียงพอต่อความเสี่ยง ต่อสุขภาพที่เกิดจากการสูดดมแป้ง และสิ่งนี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างเร่งด่วน ดร.รอยแจ็คเกอร์และเพื่อนร่วมงานศึกษาคนงานในโรงงานผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตซึ่งมีการใช้แป้งโรยตัว (ไฮเดรต แมกนีเซียม ซิลิเกต) เป็นประจำในกระบวนการผลิต และคนงานคนหนึ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคทาลโคสิสในปอด ซึ่งการสูดดม แป้ง ทำให้เกิดการอักเสบใน ปอด. ความเสียหายจะรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ เมื่อได้รับสัมผัสอย่างต่อเนื่อง และอาจนำไปสู่การเกิดพังผืดในปอดและการหายใจล้มเหลว ในบางกรณี ยาเพรดนิโซนต้านการอักเสบแบบสเตียรอยด์อาจช่วยผู้ป่วยได้ ดร. Rooijackers กล่าวว่า "แม้ว่าโรคทัลโคซิสจะส่งผลต่อสุขภาพจากการสูดดมทัลก์ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การทำเหมือง แต่บริษัทไม่ได้ตระหนักถึงความเสี่ยงดังกล่าว เนื่องจากทัลก์ถือเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ไม่เป็นอันตรายและโดยรวมแล้วปลอดภัย" ดร. รอยแจ็คเกอร์กล่าว "ทันทีที่พนักงานได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคทอลโคซิสที่เกิดจากการสัมผัสจากการทำงาน บริษัทก็เริ่มกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพของพนักงานที่เกิดจากการใช้ทัลก์" นักวิจัยวิเคราะห์การสัมผัสเป็นรายบุคคลในคนงานทุกคนที่สัมผัสกับฝุ่นแป้งเป็นประจำ พนักงาน 111 คนที่ได้รับสัมผัสสูงสุดถูกขอให้กรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับประวัติการทำงานและอาการทางระบบทางเดินหายใจ จากการได้รับสัมผัสสะสมโดยประมาณ พนักงาน 18 คนถูกส่งตัวไปทำการสแกน CT ทรวงอกที่มีความละเอียดสูง คนงานอย่างน้อยหนึ่งคนและอาจเป็นไปได้สองคนจากทั้งหมด 18 คนถูกพบว่าเป็นโรคทัลโคซิส หลังจากการทำงานของนักวิจัย บริษัทได้ดำเนินมาตรการควบคุมที่มีประสิทธิภาพโดยมุ่งเป้าไปที่การจำกัดการสัมผัสสารทัลก์ของพนักงาน หลายอุตสาหกรรมใช้ทัลก์ในกระบวนการผลิต ในอาหารเป็นแร่ธาตุเฉื่อยและผ่านเข้าสู่ร่างกายโดยไม่ถูกย่อย ดังนั้นจึงใช้สำหรับเป็นพาหะสำหรับใส่สีผสมอาหารและเป็นตัวแยกสารในอาหาร เช่น ขนม เบเกอรี่ ข้าว อาหารแห้งที่เป็นผง เครื่องปรุงรส ชีส หนังไส้กรอก และเกลือแกง การใช้ที่ไม่ใช่อาหาร ได้แก่ กระดาษ สี พลาสติก ยาง และเซรามิก นอกจากแป้งโรยตัวแล้ว นักวิจัยยังกล่าวอีกว่า การสูดดมสารปรุงแต่งอาหารอื่นๆ รวมทั้งรสชาติและเอนไซม์อาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินหายใจที่ยังไม่สามารถระบุได้ในอุตสาหกรรมอาหาร และเป็นสิ่งสำคัญที่ควรมีการศึกษาและหาปริมาณ "การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าโปรแกรมการเฝ้าระวังที่ครอบคลุมรวมถึงการประเมินการสัมผัสและการประเมินทางการแพทย์ที่มีโครงสร้างเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันและนำไปสู่สถานที่ทำงานที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี ดังนั้นจึงเน้นคำแนะนำในแนวทาง ERS เกี่ยวกับการจัดการโรคหอบหืดที่เกี่ยวข้องกับการทำงาน" ดร. Rooijackers กล่าว . "ผลกระทบต่อสุขภาพจากการสัมผัสฝุ่น ก๊าซ และไอระเหยจากการทำงานไม่ได้รับการยอมรับอย่างดีจากผู้ประกอบวิชาชีพด้านสุขภาพ และถูกละเลยโดยหน่วยงานของรัฐและนายจ้าง เสริมด้วยผลประโยชน์ทับซ้อน และนำไปสู่การพลาดการวินิจฉัยและภาระโรคสูง จึงทำให้พนักงาน ตกอยู่ในอันตราย."